描述：小葱拌豆腐怎么做好吃又简单 1、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。 2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些； 3、倒入切好的葱花，全部拌匀以
1、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。
2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些；
3、倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。
4、煮开后的盐水，放入切成块儿的北豆腐，煮开后1分钟即关火，这样能使北豆腐快速入味。
5、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末。
6、步骤稍稍晾凉的豆腐直接用手简单粗暴掰成小块。
7、接着咱们将烫好的豆腐，和小葱丁放在一块。加入精盐3克，鸡精三克，味精3克，香油5克。然后将其搅拌均匀后即可出锅装盘成菜。接下来是这道菜的制作要点。小葱拌豆腐，豆腐要想做好吃，浊水前必须加入精盐一声，这样烫出的豆腐，口感才会好，而且也没有豆腥味。
8、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。
9、豆腐要汆烫，加入一小勺盐能让豆腐提前入味，另外加盐煮豆腐不容易使豆腐煮碎，方便后续的翻拌。小葱拌豆腐做法2用料
10、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。
11、 现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。
12、锅内加水，加入少许的盐，加盐能给豆腐增加一点底味，水开后下入豆腐，在煮豆腐的时候，勺子不要频繁的搅动，水豆腐容易碎，水开1分钟之后把豆腐捞出冲凉。
13、食用油适量，盐3克，味精1克，白糖1克，香油1克，生抽3克
14、第5步、再淋少许芝麻香油，芝麻香油是这道菜的点睛之笔，不加就淡而无味了；混合均匀即可。
15、 将切好的豆腐放到一个盆中，然后就可以切小葱了，我们将洗好的小葱切的碎一点，这样口感会跟好，然后就可以将小葱放到豆腐上了，如果想要拌一下的话，就拿着盆进行颠拌，如果不拌，直接撒到豆腐上也可以。
16、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。
17、小葱拌豆腐也是属于好多人家庭餐桌上必不可少的一道菜了，针对它的制作方法都是比较简单的，常用到的原料也就仅有大葱和豆腐，加上一些调味品就制做而成了，可是在真真正正制做的情况下，都是必须掌握好一些小技巧的，因为我们把豆腐买回去以后，豆腐里边的汁液比较多，乃至放着一会儿的时长便会排出许多的豆腐汁，假如立即用于拌豆腐得话，再添加些食盐，那样的话豆腐汁也便会大量，进而也会影响到这道菜的口味，乃至大家也都了解生豆腐它豆香气是非常重的，有的人是吃不习惯，所以说大家在做这一小葱拌豆腐的情况下，都是必须学好一些方法，千万别直接把豆腐买回去以后就拌凉菜，我们应该在办以前多做这一步就可以让这道菜做出来，不但色彩好看，味儿十分滑爽。
18、把控净水份的豆腐放入盆子内，豆腐过冷水的时候不要过的太凉，留一点温度，下入盐，搅拌均匀，把豆腐腌透，然后加入香葱花和大葱花，搅拌均匀，加入香油，把香油拌匀即可装盘。
19、准备料汁:姜末少许，干辣椒段两个，小葱少许，黑芝麻一小把，精盐半勺，白糖一小勺，辣椒面半勺，炒锅放入适量的食用油大火烧开，然后我们将熟油放在准备好的料汁上，搅拌均匀，然后再放入生抽半勺，白醋两勺料汁就制作完成了。
20、新鲜的本地黄豆磨豆腐，改刀切片，油温七成热，下入豆腐片煎至两面微微黄，挠出控油待拌。
21、(1)豆腐300克，先切成5厘米厚的片，然后再切成5厘米宽的条，然后再改刀成5X5厘米见方的小块备用。
22、找一个干干净净的碗在里面添加小勺白砂糖，一勺生抽酱油，添加少量芝麻油搅拌均匀。把大葱切成末，随后倒进装进豆腐的碗里面，再把大家刚刚早已调准的料汁浇在豆腐的表面上，那样一道尤其美味可口的小葱拌豆腐就制做而成了。
23、(3)盆中加入盐5克，鸡粉3克，味极鲜少许，香油5克，料油10克(没有的话可起锅烧油炸香香料倒入)，喜欢吃辣的可加点红油，小心翻拌均匀，注意不要把豆腐弄碎了。拌匀后盛入盘中即可。
24、✍?豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，材料油油30克。
25、 把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。
26、1:把小香葱清洗干净，洗好后控干水分，在用刀给切成细小的葱花，放一旁备用
27、这样的小葱拌豆腐是咸鲜香辣，突出香辣麻辣味，这样更是鲜香下饭菜，美味就不用说了怎么吃都吃不够？
28、✍?豆腐整块用开水烫透，改刀成块，撒小葱花，泰椒粒点缀。
29、不管做任何美食，都需要保证原材料的品质，在保证烹饪的每个步骤的平衡搭配，就能激发出他食物所有的鲜香味，美食就是这么简单，平凡的食材也可以做出不一样的美味。
30、不管是小葱拌豆腐，还是香椿拌豆腐，豆腐一定不要焯水，切记，焯水后的豆腐更容易碎，而且也不易入味。
31、小葱拌豆腐是一到夏天必备的小凉菜。葱香味浓，豆腐入口即化，清凉又爽口，所以咱们在很多饭店里，或者咱们自己的家庭生活中，也经常能看到这道菜的身影。但是咱们有些朋友，自己在家做的小葱拌豆腐，豆腐腥味大，口感发涩。小葱拌的都出水了，看着一点也没有食欲，吃起来的口感也很难吃。其实原因很简单，关键就是豆腐先焯水就错了。今天呢，我就分享给大家。小葱拌豆腐最正确的做法，保证让你做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好了，我话不多说，接下来直接给大家上干货了。首先是原材料的准备。新鲜的大豆腐一块，小葱5棵，精盐少许，鸡精少许，味精少许。香油少许。接下来是这道菜的制作过程。首先将新鲜的大豆腐切块备用，大家注意，咱们在切大豆腐的时候，豆腐很容易粘在刀上，咱们可以在菜刀上，抹上一点清水或者食用油，这样豆腐就不会沾刀了，接着咱们将小葱五棵，去掉根部，洗净后切丁备用。大家注意，小葱的丁要切的小一点，这样切，葱香味，才会被挥发出来。
32、✍?将豆腐用开水烫下，捞出过凉沥干水分，加小葱末，盐，味精，两滴香油，少许材料油，带上一次性手套，将豆腐抓均抓碎装盘即可。
33、✍?整块豆腐烫透，捞出放盘中，加普通酱油，撒小葱花和圆葱粒。
34、步骤煮锅置火上烧沸水，放入北豆腐煮两三分钟捞出稍微晾凉。
35、倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。
36、把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。
37、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可。
38、胡萝卜半根将其切丁备用，传统的小葱拌豆腐是没有胡萝卜的，因为胡萝卜中含有丰富的维生素A，吃了胡萝卜保护视力对眼睛好，所以我做的这道改良版的小葱拌豆腐加了半根胡萝卜。
39、 锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。
40、 小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。
41、 同时我们在切豆腐的时候要尽量切的整齐，在拌的时候一般不用勺子或者筷子拌，我们拿起盛豆腐的盆子，进行颠拌，这样就可以让豆腐不碎。
42、(2)取4粒大蒜，放入蒜臼中，捣成蒜泥放入小碗中，加入芝麻酱一勺(这里就不用凉开水先澥开了，只需用酱油醋等调料澥开，那样芝麻酱混合了酱油醋的味道后，更加浓郁醇厚，真的是香得停不下来)，一汤匙生抽，两汤匙陈醋，盐3克，香油5克，料油5克，搅拌均匀备用。